Cuando Luis, nuestro CEO y cofundador, no pudo encontrar los tacos que tanto quería en Pittsburgh, no se quejó. En vez de eso, pasó los siguientes años averiguando cómo abrir Duo’s Taqueria, un lugar que se siente como una pequeña escapada a la Ciudad de México, convenientemente ubicado justo al lado de la sede de Duolingo en Pittsburgh, PA.
La comida
El menú de la chef Marcella Ogrodnik trae sabores de la Ciudad de México, donde se unen influencias de los 31 estados mexicanos. El menú incluye muchos tacos (al pastor, suadero, dos tipos de pescado y una opción vegetariana de hongos), enchiladas, esquites (elote callejero mexicano), pollo rostizado, tamal de cacao y más.
Dado que uno de los principios de nuestra empresa es “Elevar el estándar”, lo aplicamos a todo, incluidos los tacos. ¡Y necesitas buena masa para hacer buenos tacos! Por eso, la Taquería de Duo hace su propia masa, obteniendo maíz criollo de granjas en México y Pensilvania. Convertimos el maíz en masa usando la nixtamalización (una técnica ancestral de procesamiento de granos) para garantizar las tortillas más frescas y sabrosas para nuestros tacos.
Las bebidas
El bar ofrece clásicos mexicanos como aguas frescas y más de 120 tequilas y mezcales raros, todos de marcas mexicanas. Los invitados pueden participar en degustaciones y disfrutar de clásicos, como margaritas o palomas, o pueden optar por algo más innovador, como el Guava-Cava, hecho con puré de guayaba, ginebra elaborada con miel, mezcal y un licor maya de anís y miel. El menú está diseñado para resaltar los perfiles de sabor de los cócteles y destilados, para que todos puedan encontrar fácilmente una bebida que se adapte a su gusto.
La experiencia
Duo no se trata solo de excelentes tacos, sino también de crear un ambiente animado que se sienta como una breve parada en la Ciudad de México, en el corazón de Pittsburgh. Plantas tropicales y obras de arte vibrantes de artistas mexicanos contemporáneos fueron seleccionadas específicamente para llenar el espacio con la energía y la cultura de la Ciudad de México.
Los empleados de Duolingo comen y beben en la Taquería de Duo gratis una vez a la semana. Así que es probable que te encuentres con todos: desde ejecutivos de Duolingo hasta pasantes, todos reuniéndose para convivir, hablar sobre la interfaz de usuario y celebrar nuestros logros.
