Saviez-vous que l'art de la cuisine ne serait rien sans les mathématiques ? Et pas seulement car elles aident à mesurer les ingrédients ou à doubler les quantités dans les recettes : les maths et la cuisine sont liées d'une manière qui va bien au-delà de l'arithmétique. Vous pouvez utiliser les mathématiques pour être beaucoup plus précis dans vos préparations et atteindre de nouveaux sommets culinaires !
Voici comment utiliser les proportions et la géométrie pour améliorer la saveur et la présentation de vos prochains plats.
Les proportions dans chaque recette
Pour réussir son plat, il est non seulement important de choisir les bons ingrédients, mais aussi de les utiliser en bonne quantité : autrement dit, il faut faire attention aux proportions ! Au cœur de chaque œuvre culinaire se cache l'art d'équilibrer les ingrédients avec une précision mathématique. C'est la proportion d'un ingrédient par rapport à un autre qui crée l'équilibre parfait entre les épices dans un curry, ou entre la farine et les liquides dans une pâte à gâteau. Un bœuf bourguignon digne de ce nom est avant tout un mélange subtil d’aromates, de vin et de viande tendre.
Mais le pouvoir des proportions n'est pas réservé aux grands chefs. C’est en comprenant l'équilibre délicat de vos ingrédients que vous pourrez transformer des plats ordinaires en expériences extraordinaires dans votre propre cuisine !
La géométrie de votre prochain repas
Grâce aux maths, vous pouvez également transformer votre plat en œuvre d’art à travers la présentation des aliments. Avez-vous déjà entendu l’expression « on mange d'abord avec les yeux » ? Les maths donnent un avant-goût d’un plat quand on le voit pour la première fois !
La géométrie est au cœur de l'expérience culinaire. De l'élégante symétrie d'un rouleau de sushi aux motifs variés d'une planche de charcuterie, la géométrie guide les chefs dans la création de plats visuellement saisissants qui plaisent autant à nos yeux qu’à nos papilles. Les chefs renommés du monde entier ont adopté la géométrie comme moyen de sublimer leurs créations, et vous pouvez faire de même chez vous : adoptez et expérimentez les formes, les lignes et les couleurs, et gardez en tête que la géométrie ravit les sens !
Les maths mettent l'eau à la bouche !
De la mesure précise des ingrédients à l'arrangement artistique de votre repas, les mathématiques améliorent chaque partie de l'expérience culinaire. La prochaine fois que vous ferez une leçon de maths avec Duolingo, prêtez attention à ces liens inattendus. Cuisinez bien et bon appétit !