¿Quién no ama la comida italiana? Si vas a viajar a Italia, definitivamente querrás aprovechar al máximo la oportunidad de probar los platillos locales. Familiarizarte con el vocabulario básico y las costumbres de la comida en Italia es una excelente manera de asegurarte de que vas a pedir exactamente lo que deseas y tener la mejor experiencia posible.  

¡Aquí tienes todo lo que necesitas saber para disfrutar de una deliciosa comida en Italia!

Dónde comer en Italia

Probablemente, ya sepas lo que es una pizzeria y no tengas problemas para averiguar que un ristorante es un restaurante, ¡pero seguro querrás probar otras opciones geniales!


Desayuno
Para desayunar, lo más probable es que te dirijas a un bar. Que no te confunda el nombre: se trata de una cafetería, aunque algunos bares también pueden servir alcohol más tarde.


Almuerzo
Para el almuerzo, es posible que desees probar una panineria, que es un lugar que sirve panini (sándwiches), o una rosticceria, donde puedes obtener una variedad de platillos rápidos y calientes. Si no tienes demasiada hambre, puedes volver al bar por tramezzini, que son sándwiches ligeros más pequeños que los que venden en una panineria.


Cena
Para cenar, un ristorante es la opción más elegante, pero si prefieres cenar en un lugar un poco menos formal, también puedes comer en una osteria o en una trattoria. Y si alguna vez se te apetece algo dulce, no puedes dejar de ir a una gelateria y pedir gelato  (helado) o a una pasticceria por pasteles.


Cómo ordenar comida en Italia

Cuando visites un restaurante, es probable que tengas que indicarle al cameriere (camarero) cuántas personas hay en tu grupo antes de conseguir un asiento:

  • Si estás a solas, puedes pedir
    Un tavolo per uno
    (“una mesa para uno”). 
  • Si son dos personas, pide
    Un tavolo per due
    (“una mesa para 2”).
  • Si son tres personas, pide
    Un tavolo per tre
    (“una mesa para 3”).
  • Si son cuatro personas, pide
    Un tavolo per quattro
    (“una mesa para 4”).

También podrías considerar hacer una una prenotazione (reservación) en línea en el sitio web del restaurante, especialmente si deseas visitar un ristorante en particular.

Conocer algunas palabras clave del idioma es muy útil, así que aquí tienes algunas otras frases comunes que querrás saber:

  • Salve
    (hola)
  • Scusi
    (disculpe)
  • Per favore
    (por favor)
  • Grazie
    (gracias),
    grazie mille
    (muchas gracias)
  • Prego
    (de nada)
Ilustración de dos hombres que sonríen mientras comen en un restaurante. Llevan una servilleta en los cuellos de sus camisas y están chocando los cinco

Qué encontrarás en el menú

Una vez te sientes, notarás que el almuerzo y la cena están divididos en platos, pero no es obligatorio pedir algo para cada uno. Según el restaurante, deberás ordenar algo fuera del menú para cada plato o deberás elegir de un menú a un “precio fijo”. Los menús fijos contienen platos diferentes y tendrás que elegir entre menos opciones.  

Esto es lo que puedes esperar encontrar en un menú típico:

Qué hay en el menú Cómo ordenar
Antipasti
(aperitivos)		 Come antipasto, vorrei…
("Como aperitivo, quisiera…")
Primi
(primeros platos)		 Come primo, vorrei…
("Como primer plato, quisiera…")
Secondi
(segundos platos)		 Come secondo, vorrei…
("Como segundo plato, me gustaría…")
Contorni
(guarniciones)		 Come contorno, vorrei…
("Como guarnición, quisiera…")
Dolci
(postres)		 Come dolce, vorrei…
("De postre, me gustaría…")
Bevande
(bebidas)		 Da bere, vorrei…
("Para beber, me gustaría…")

Cuando termines de comer, tendrás que pedir la cuenta, ya que no te la traerán automáticamente. Para hacerlo, puedes decir Il conto, per favore (“La cuenta, por favor”). Es posible que veas un coperto o servizio en la factura, incluido en el precio final. El coperto es un cargo por cosas como pan y cubiertos, y el servizio es similar a una propina para el personal. Más allá de estos cargos, no es obligatorio dar propina en Italia. Si deseas hacerlo, lo estándar es redondear la cuenta, dejar algunas monedas o dejar 1 € por persona. ¡Depende un poco de la región y la ciudad!

En el bar... ¡para desayunar!

Para la colazione (desayuno) en Italia, normalmente se ordena café y pastel en un bar local. Sentarte en una mesa te resultará más costoso que comer y beber de pie en la barra. Dado que los cafés italianos son generalmente mucho más pequeños que en otros países, ¡esta puede ser una excelente manera de ahorrar dinero para usar en otros momentos de tu viaje! Si te paras junto a la barra, algunos cafés te pedirán que le pagues a un cajero por tu pedido primero antes de pedirle al barista que te sirva.



Si hablamos de qué pedir para la colazione, ¡tendrás muchas opciones! Para los pasteles, la opción más común es un croissant, que generalmente se llama brioche si estás en el norte de Italia o cornetto si estás en el sur. En el sur de Italia, también encontrarás brioche en el menú, pero es probable que se refiera a un tipo de panecillo dulce. Si estás en Sicilia, también querrás probar granita, que es una versión más suave de hielo picado que viene en muchos sabores, como limone (limón), mandorla (almendra) o pistacchio (pistacho).



También hay muchas opciones de café en Italia, y algunas pueden ser confusas si no hablas el idioma. ¡Puede que no veas espresso en el menú, porque este es el café predeterminado en Italia! En cambio, lo podrás encontrar como caffè o caffè normale. ¡Y si pides un latte te darán un vaso de leche natural!



¿Qué deberías pedir en su lugar? Aquí tienes algunas de las opciones más comunes:

  • Caffè ristretto
    /
    Caffè basso
    /
    Caffè corto
    : un espresso más concentrado
  • Caffè lungo
    : un espresso menos concentrado
  • Caffè americano
    : espresso con mucha agua
  • Caffè macchiato
    : espresso con un poco de leche
  • Cappuccino
    : partes iguales de espresso, leche al vapor y espuma
  • Caffellatte
    : una mezcla de espresso y leche, sin espuma, a veces servida en un vaso
  • Latte macchiato
    : leche al vapor o espumosa con un poco de espresso, a veces servida en un vaso
  • Caffè freddo
    : espresso frío
  • Shakerato
    : espresso caliente batido con hielo
  • Caffè corretto
    : espresso con licor
  • Caffè d’orzo
    : una alternativa al café sin cafeína hecha con cebada
  • Ginseng
    : una bebida sin cafeína hecha con ginseng

También descubrirás que los italianos no piden un capuchino con comida después del horario habitual del desayuno. Es posible que tomen uno solo más tarde en el día, ¡pero pedir un capuchino con el almuerzo o la cena sorprenderá a más de un local!

En la pizzeria

Muchas combinaciones comunes de ingredientes para pizza tienen nombres particulares en Italia, lo que puede resultar confuso si sabes a ciencia cierta a qué se refieren. Esta lista incluye algunas opciones comunes:

  • Capricciosa
    : salsa de tomate, mozzarella, jamón, huevo duro, champiñones, aceitunas y, a veces, alcachofas
  • Diavola
    : salsa de tomate, mozzarella, pepperoni y pimientos picantes
  • Marinara
    : salsa de tomate, ajo y orégano
  • Margherita
    : salsa de tomate, mozzarella y albahaca
  • Napoli
    : salsa de tomate, anchoas y alcaparras
  • Norma
    : salsa de tomate, berenjena frita, queso ricotta salata y orégano
  • Parmigiana
    : salsa de tomate, mozzarella, berenjena, queso Grana Padano y albahaca
  • Quattro formaggi
    : cuatro quesos (con o sin salsa de tomate)
  • Quattro stagioni
    : salsa de tomate, mozzarella, jamón, alcachofas, champiñones, aceitunas y albahaca
  • Vegetariana
    : salsa de tomate, mozzarella y verduras (diferentes en cada pizzería)

También puedes pedir ingredientes particulares en tu pizza, pero una cosa que debes tener en cuenta es que peperoni significa pimientos, ¡no carne! Si quieres pepperoni en tu pizza, debes pedir salame. Algunos otros ingredientes comunes que podrías querer pedir son prosciutto (jamón), salsiccia (salchicha) y funghi (champiñones). Si te gusta probar cosas nuevas, ¡también puedes probar la pizza con frutti di mare (mariscos)!

En la gelateria

Al igual que en el bar, en una gelateria deberás pagar por tu orden antes de ordenar. Deberás ordenar una coppetta (una taza) o un cono  (un cono), y puedes elegir más de un sabor. Habrá muchas opciones, así que si quieres probar antes de comprar, pregunta Posso provare… (“¿Puedo probar…?”) para ver si te gusta un sabor en particular. Estos son algunos de los más comunes:

  • Amarena
    : cereza ácida
  • Bacio
    : chocolate con avellana (¡bacio significa literalmente "beso"!)
  • Caffè
    : café
  • Cioccolato
    : chocolate
  • Cocco
    : coco
  • Fior di latte
    : crema dulce
  • Fragola
    : fresa
  • Limone
    : limón
  • Nocciola
    : avellana
  • Pesca
    : durazno
  • Pistacchio
    : pistacho
  • Stracciatella
    : vainilla con chispas de chocolate
  • Torrone
    : turrón
  • Vaniglia
    : vainilla
  • Zabaione
    : sabayón
  • Zuppa inglese
    : natillas con galletas o pastel, y a menudo licor (¡zuppa inglese significa “sopa inglesa”!)

Buon appetito!

En Italia, las opciones gastronómicas son abundantes, así que no deberías sentir limitaciones, incluso si solo hablas unas pocas palabras de italiano. Solo consulta los tips de esta guía, usa las palabras italianas que sepas y sé amable y amigable con el personal que encuentres. ¡Sin duda disfrutarás de tu comida! 🍽